Postup přípravy
Do hrnce dáme máslo a špetku skořice. Po rozpuštění přidáme neopranou rýži a zalijeme mlékem, vaříme do měkka.
Rýži necháme vychladnout a zamícháme do ni vanilkový cukr,žloutky a 1 lžičku cukr krystal(nemusí být).
Z bílků vyšleháme sníh a zamícháme do základu.
Formu vytřeme máslem a vložíme půlku rýžového základu, poklademe švestkami nebo broskvemi a přikryjeme zbytkem rýže.
Vložíme do předem vyhřáté trouby asi 180 - 190°C, pečeme asi 40 minut.