Postup přípravy
Droždí smícháme s cukrem a polovinou vlažného mléka. Necháme v teple vykynout kvásek. Do mísy dáme mouku se špetkou soli, zbylé vlažné mléko, jedno vejce, med a vykynutý kvásek s rozpuštěným máslem.
Ze směsi vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme čistou utěrkou a necháme v teple hodinu kynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 8 stejných dílků, ze kterých uděláme dlouhý pramen.
Každý pramen rozdělíme na 2 části a ty spleteme do copu. Kraje copánku spojíme pevně k sobě, a vytvoříme tak kulaté hnízdečko.
Hnízda rozložíme na plech a necháme ještě asi 20 minut vykynout. Následně je potřeme zbylým rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky a pečeme v předem vyhřáté troubě při 180°C asi 25 minut.
Upečená hnízda necháme vychladnout a do otvorů vložíme čokoládová nebo vyfouknutá vajíčka.