Postup přípravy
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme z nich všechnu přebytečnou vodu a necháme chvilku okapat.
Poté přidáme vajíčko, smetanu, sůl, hrubou mouku a krupici. Vypracujeme těsto, ze kterého tvarujeme malé knedlíčky a zaváříme je do mírně osolené vroucí vodÿ. Vařme asi 6-10 minut.
Uvařené knedlíčky promícháme v misce s máslem a trochou oleje, aby se nám neslepily.
Knedlíky podáváme jako přílohu ke špenátu nebo ke kysanému zelí.