Postup přípravy
Omyté,očištěné maso naklepeme, opepříme a osolíme. Vložíme doprostřed uvařené vejce na tvrdo a spojíme párátkama nebo jehlami. Takto zabaléné balíčky obalíme v trojobalu - mouka, vejce + mléko a nakonec strouhanka. Smažíme pomalu ve větším množství oleje.