Postup přípravy
Brambory si uvaříme ve slupce, scedíme a necháme vychladnout.
Poté je oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, vajíčko a sůl.
Zpracujeme na hladké těsto.
Poté z těsta vyválíme dva dlouhé válečky, které rozkrájíme na stejné dílky. Z každého dílku tvoříme kuličky, které vkládáme do mírně osolené vroucí vody.
Po vyplavání knedlíčku necháme ještě 2 minuty povařit a poté scedíme a necháme okapat.