Postup přípravy
Z bílků a se špetky soli si vyšleháme sníh, poté přidáme cukr a vyšleháme dotuha.
Následně opatrně vmícháme mouku, máslo, nakrájenou na kousky čokoládu, posekané oříšky a kandované ovoce.
Těsto dáme do vymazané tukem a vysypané hrubou moukou formy a pozvolna upečeme.
Vychladlého beránka pocukrujeme nebo polijeme polevou.