Postup přípravy
Kvásek: Ohřejeme trochu mléka, aby bylo vlahé přidáme lžičku cukru a droždí.
Do misky nalijeme zbytek mléka, rozpuštěný vlahý tuk, žloutky a nasypeme cukr, sůl,mouku,rozinky a kandované ovoce. Následně přilejeme udělaný kvásek a vypracujeme těsto.
Těsto rozdělíme na 4 dílky a vytvarujeme mazance. Přendáme na pekáč vyložený pečícím papírem a necháme kynout asi 20 minut.
Před vložením do vyhřáte trouby mazance potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut.